水浴就是使用水作為熱浴物質(zhì)的熱浴方法。水浴法的優(yōu)點(diǎn)是使避免了直接加熱造成的過(guò)度劇烈與溫度的不可控性，可以平穩(wěn)地加熱，許多反應(yīng)需要嚴(yán)格的溫度控制，就需要水浴加熱。物體受熱均勻，減慢熔化過(guò)程，便于觀察。部分試驗(yàn)中不會(huì)導(dǎo)致暴沸的現(xiàn)象。

油浴就是使用油作為熱浴物質(zhì)的熱浴方法。油浴鍋和水浴鍋構(gòu)造相似，只是把加熱介質(zhì)由水變成了油。恒溫油浴鍋在實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)用非常廣泛，是一種*的高溫恒溫設(shè)備，它是采用高溫加熱管對(duì)導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，再通過(guò)精密的溫控儀表對(duì)溫度進(jìn)行的控制。油浴鍋所使用的油，要根據(jù)溫度和實(shí)驗(yàn)要求來(lái)定。溫度低的用甘油，高的用棉籽油，一般情況下恒溫油浴鍋常用的油有：油NO. 1、油NO. 2、橄欖油、棉籽油、石蠟油、麻油、機(jī)油、變壓器油。這些油中橄欖油、棉籽油、麻油的閃點(diǎn)都在300℃左右，所以如果要進(jìn)行高溫試驗(yàn)，推薦使用這幾種油，否則當(dāng)達(dá)到油的著火點(diǎn)時(shí)，會(huì)非常危險(xiǎn)。

1、水浴鍋的使用方法

(1)關(guān)閉放水閥門，將水浴鍋內(nèi)注入清水(好用純水)至適當(dāng)?shù)纳疃?，一般不超過(guò)水浴鍋容量的三分之二。

(2)將電源插頭接在插座上，并在插座的粗孔安裝地線。

(3)開啟電源開關(guān)接通電源，調(diào)節(jié)調(diào)溫控制按鈕至設(shè)定溫度。

(4)爐絲加熱后溫度的指數(shù)上升到控制的溫度時(shí)紅燈熄滅，此后紅燈就不斷熄亮，表示恒溫控制器發(fā)生作用。

2、油浴鍋的使用方法

(1)油浴鍋使用時(shí)必須先加油于鍋內(nèi)，再接通電源，數(shù)字溫控表顯示實(shí)際測(cè)量溫度，調(diào)節(jié)旋鈕開關(guān)。

(2)同時(shí)觀察讀數(shù)至所需溫度值，當(dāng)設(shè)定溫度值超過(guò)油溫時(shí)，加熱指示燈亮，表明加熱器已開始工作。

(3)當(dāng)油溫達(dá)到所需溫度時(shí)，恒溫指示燈亮，加熱指示燈熄。

(4)應(yīng)注意鍋內(nèi)油不能使電熱管漏出油面，以免燒壞電熱管，造成漏電現(xiàn)象。

3、水浴鍋的注意事項(xiàng)

(1)切記水位一定保持不低于電熱管，否則將立即燒壞電熱管。

(2)控制箱內(nèi)部不可受潮，以防漏電和損壞控制器。

(3)使用時(shí)應(yīng)隨時(shí)注意水箱是否有滲漏現(xiàn)象。

除了普通的電熱恒溫水浴鍋外，還有些精密試驗(yàn)用的超級(jí)恒溫水浴鍋，它用電動(dòng)循環(huán)泵進(jìn)行攪拌，并有良好的自動(dòng)控溫系統(tǒng)，恒溫波動(dòng)度為±0.05℃。

4、油浴鍋的注意事項(xiàng)

(1)在向油浴鍋內(nèi)注入液體時(shí)，要控制液位，嚴(yán)防過(guò)量溢出，夏天室內(nèi)與室外溫度差異大，當(dāng)實(shí)驗(yàn)溫度達(dá)到300℃時(shí)，液位應(yīng)控制在容積的80％左右。

(2)禁止使用可燃性、揮發(fā)性高的油，所使用的油，要根據(jù)溫度和實(shí)驗(yàn)要求來(lái)定。溫度低的用甘油，溫度高的用棉籽油。

(3)油浴鍋不要在換氣差的場(chǎng)所使用，遠(yuǎn)離火源、易產(chǎn)生火花地點(diǎn)，以免引發(fā)火災(zāi)。

(4)禁止在無(wú)油的情況下空燒，會(huì)引起漏電，發(fā)生火災(zāi)，燒壞加熱管。禁止用濕手在濕氣過(guò)多的地方進(jìn)行操作，有漏電觸電的危險(xiǎn)。電源必須使用接地插頭。